Icing Buttercream

Buttercream glacê para biscoitos, bolos, etc, são feitas de maneira diferente em diferentes partes do mundo. Americana gelo buttercream usa açúcar de confeiteiro, e torna-se rígida quando seca. Por outro lado, francês glacê buttercream combina gemas de ovos, xarope de açúcar e manteiga para fazer cobertura suave e rico delicioso, que necessariamente deve ser refrigerado. A receita para fazer gelo buttercream italiana começa com o xarope de açúcar simples, que é aquecida para formar bola-mole e, em seguida, é batido em uma espuma clara de ovo, antes de adicionar a manteiga. No entanto, os principais ingredientes do glacê buttercream permanecer açúcar, ovos e manteiga. Dito isto, vamos ler em buttercream icing para bolos, biscoitos, etc

Como fazer Icing Buttercream

Receita Cobertura Básica Buttercream

Vamos agora ver uma das receitas de gelo usados ​​buttercream. Esta receita faz o suficiente buttercream à geada de dois camada 9 polegadas bolo redondo.

Ingredientes

* Manteiga sem sal 1 £

* Ovos (grande) 4

* De açúcar granulado 1 xícara

* Colher de chá de sal de mesa

* Extrato de baunilha 2 colher de chá

Método

* Rache ovos em uma tigela e bata-os um pouco.

* Então, como você continuar a bater, adicione gradualmente o açúcar ea baunilha na tigela.

* Continue a bater até que os ovos, açúcar e extrato de baunilha são uniformemente combinadas.

* Leve uma panela grande, em que a tigela pode sentar-se sem tocar no fundo da panela.

* Despeje água na panela e leve a água para ferver.

* Reduza o fogo para ferver e coloque a tigela sobre a panela de água para formar uma dupla caldeira.

* Bata continuamente ao longo do. Vapor de água, até que os ovos atingir 160 graus Fahrenheit Certifique-se de cozinhar os ovos em fogo baixo e também continuar a whisk, então ele irá formar ovos mexidos.

* Uma vez que a mistura atinja a temperatura desejada, tomar a taça fora do calor e batida em elevado médio com anexo batedor plana durante 5 a 7 minutos.

* A mistura de ovo ficará amarela luz e tornar-se macio na consistência.

* Agora toque no lado da tigela de mistura para verificar a temperatura. Se estiver muito quente, você vai ter que esperar para adicionar a manteiga, como o buttercream não pode vir junto.

* Quando tiver certeza de que a temperatura não está quente, comece a adicionar pedaços de manteiga à mistura, um de cada vez.

* Continue a bater a mistura de mais baixa velocidade. Bata por 15 a 20 segundos antes de adicionar o próximo pedaço de manteiga.

* A mistura pode tornar-se irregular, mas não se preocupe e continue a bater, até obter uma massa lisa e sedosa em consistência.

* A cobertura buttercream deve ser fácil de espalhar sobre o bolo, e deve provar nitidamente de manteiga doce, sem caroços ou grittiness nele.

Cobertura de chocolate Buttercream

Nem sempre gostamos de decorar os bolos e biscoitos com cobertura de buttercream branco liso e baunilha. Cobertura de chocolate buttercream é um dos favoritos, pois pode ser facilmente adaptado para decorar bolos e biscoitos. Com esta receita de glacê vegetariana e vegan, você será capaz de fazer 3 copos de gelo. Leia creme glacé de chocolate.

Ingredientes

* Xícara de gordura sólida vegetal

* Manteiga ou margarina (amolecida) copo

* Cacau copo

* Peneirada açúcar de confeiteiro 4 xícaras

* Leite de 3 a 4 colheres de sopa

Método

* Em uma tigela grande, misture o encurtamento e manteiga.

* Adicionar cacau e açúcar para a mistura e continue a misturar, até que todos os ingredientes são bem misturados.

* Aos poucos, adicione o açúcar, uma xícara de cada vez, e continue a bater em velocidade média.

* Certifique-se de raspar os lados e fundo da tigela, muitas vezes, para impedir que o gelo se tornando rígida nas bordas.

* Uma vez que todo o açúcar tem sido bem assimilado, o gelo irá aparecer seco. Agora é a hora de adicionar o leite e bata em velocidade média, até que a crosta de gelo torna-se leve e fofo.

* Cubra o gelo com pano úmido ou guarde na geladeira, até que é para ser usado.

Receita Icing rápida Buttercream

Nem sempre tenho tempo para o método elaborado para fazer gelo. Com esta receita, você pode fazer a cobertura quando o bolo ou biscoitos são fermento. Clique para ler a receita caseira e geada receitas cobertura de chocolate.

Ingredientes

* Manteiga 1 xícara

* Açúcar de confeiteiro 3 xícaras

* 1 colher de chá de essência de baunilha

* Chicote creme 2 colheres de sopa

Método

* Em um mixer com um anexo de whisk, bata a manteiga eo açúcar em velocidade baixa.

* Quando os ingredientes são bem misturados, para aumentar a velocidade média e continuar a chicotear durante cerca de 3 minutos.

* Adicione o extrato de baunilha e creme com o açúcar ea mistura de manteiga e bata em velocidade média por 1 minuto.

* Verifique a consistência do gelo, se não é para barrar, adicione um pouco de creme mais chicotadas para obter a consistência certa.

Se você quiser colorir o glacê buttercream, use pasta de cor. No caso de você optar por usar a cor líquido, então você terá que aumentar a quantidade de açúcar na receita. Estas foram algumas das receitas simples para fazer glacê buttercream, então da próxima vez que assar um bolo ou fazer alguns cookies, experimentar estas receitas e obter decorativo.